玛丽·贝瑞的柠檬芝士蛋糕简单而美味，在一次慈善自助餐上大受欢迎，“像闪电一样”走红。只有7种食材，只需10分钟就能做好——那你还在等什么呢?

晚餐后需要一道清爽的甜点来打动你的客人吗?不要再看了。

这款清淡柑橘味的芝士蛋糕非常适合那些对厨房缺乏信心的人。它只包含7种食材，不需要任何高超的烹饪技巧或设备，但味道很好，可以提前一天准备好，让你免于最后一刻的压力。

这位厨师的网站上写道:“这款柠檬芝士蛋糕是玛丽参加的40人慈善自助餐上最受欢迎的布丁——它就像闪电一样迅速出现。”“另一个好消息是，一旦你把材料收集在一起，只需要10分钟就可以制作出来。”

玛丽·贝里的柠檬芝士蛋糕

配料(8人份)

马斯卡彭奶酪500g(两个250g的桶)325g一罐柠檬凝乳100g姜饼干50g融化的黄油一个柠檬汁新鲜水果(黑莓和蓝莓)装饰，糖粉用于撒粉

方法

把姜饼干放在碗里压碎，然后加入融化的黄油，搅拌均匀。压入一个8英寸宽的松底锡的底部，涂上油，铺上烤羊皮纸，但不要往两边压。在另一个碗里，用抹刀将马斯卡彭奶酪、柠檬凝乳和柠檬汁搅拌均匀。如果你要做两倍或三倍的蛋糕，确保不要过度搅拌，如果你要做更多的芝士蛋糕，分开准备。用勺子把奶油馅放在饼干底座上，并把顶部弄平。你需要在冰箱里冷藏至少四个小时让它凝固。为了达到最佳效果，把它冷藏整整24小时。

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将芝士蛋糕从烤盘中取出，剥去背面的羊皮纸，然后小心地移到浅盘或餐盘上。用你选择的水果装饰成你想要的任何图案。在蛋糕上撒上糖粉，可以单独食用，也可以配上一团香草冰淇淋(你可以在这里查看玛丽的简单食谱)、生奶油或浇奶油。如果你想淘气一点，在几片巧克力片上刮胡子没什么错(Mirror认可，不是Mary Berry认可)。

果不其然!一个简单但令人惊叹的芝士蛋糕，将满足整个家庭。你不能冷冻这个食谱，也不需要冷冻，所以要确保切完就吃了。如果你想单独制作，只需将饼干底座放入八个小模子中，在冷藏前将奶油奶酪混合物舀入每个模子中。

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