新疆大学维语考研科目主要包括以下几个方面：

1. 维吾尔语基础知识

维吾尔语基础知识是维语考研的基础，包括语音、词汇、语法等方面。考生需要掌握维吾尔语的基本发音规则、常用词汇和常见语法结构。

2. 维吾尔语阅读理解

考生需要具备阅读维吾尔语文章的能力，理解文章的主旨、细节和逻辑关系。这部分内容考察考生对维吾尔语语言文字的理解和运用能力。

3. 维吾尔语写作能力

写作是考察考生语言表达能力的重要环节。考生需要能够用维吾尔语进行书面表达，包括写作短文、议论文等。写作能力的好坏直接影响考生的综合素质评价。

4. 维吾尔语听力和口语能力

听力和口语是语言交流的重要方式，也是考察考生语言能力的重要方面。考生需要通过听力训练和口语练习，提高自己的听说能力，以应对考试中的听力和口语考查。

5. 维吾尔语文化和社会常识

维吾尔语考研还会涉及维吾尔族的文化、历史、社会等方面的知识。考生需要了解维吾尔族的传统文化、风俗习惯、宗教信仰等内容，以便更好地理解和运用维吾尔语。

新疆大学维语考研科目涵盖了语言基础、阅读、写作、听力、口语和文化等多个方面，考生需要全面提升自己的维吾尔语能力，才能在考试中取得好成绩。