寒假是孩子们放松、玩耍的好时机，但同时也是安全隐患增加的时期。为了确保幼儿在寒假期间的安全，家长和老师可以采取以下措施：

1. 交通安全

在寒假期间，孩子们可能会外出游玩或参加各种活动，家长要提醒孩子注意交通安全。教育他们过马路时要走人行横道，不要在马路上玩耍，避免在车辆多的地方奔跑。

2. 食品安全

寒假期间，孩子们可能会外出吃饭或参加聚会，家长要注意食品安全问题。教育孩子不要随便吃路边摊的食物，避免食用过期食品，保证饮食卫生。

3. 水上安全

寒假可能会有去游泳或参加水上活动的机会，家长要确保孩子有必要的游泳技能，避免溺水事故发生。要选择有救生员的游泳场所，确保孩子的安全。

4. 火灾安全

在家中，家长要教育孩子火灾逃生知识，定期进行火灾演习，确保孩子知道如何正确逃生。要注意家中电器的使用安全，避免火灾发生。

5. 网络安全

在寒假期间，孩子们可能会更多时间接触电子设备，家长要关注孩子的网络安全。教育他们不要随意泄露个人信息，不要随意点击不明链接，避免上当受骗。

6. 急救知识

家长可以教育孩子一些基本的急救知识，如如何处理轻微伤口、如何拨打急救电话等。这些知识在关键时刻能够帮助孩子保护自己。

通过以上措施，家长和老师可以有效地提高幼儿在寒假期间的安全意识，保障他们的健康和安全。